【ノンストップ】で鶏胸トマトのおろし煮の作り方を紹介！笠原将弘さんのレシピ

おかず系レシピ

2024.07.30

2024年7月30日放送のノンストップで鶏胸トマトのおろし煮の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理人の笠原将弘さんです。

鶏胸トマトのおろし煮のレシピ

調味料

1）大根はすりおろして水気をきり、万能ネギは小口切りにします。

大根おろしはしっかり水気を切ると、料理の仕上がりがさっぱりします。

2）鶏肉は皮を除いてひと口大に切り、塩で下味をつけて片栗粉をまぶします。皮もひと口大に切っておきます。

下味をつけておくことで、鶏肉がより美味しくなります。

3）鍋に湯を沸かし、トマトをさっとくぐらせて皮をむき、くし形に切ります。

トマトは湯むきすると、皮が簡単にむけます。

4）同じ鍋で鶏肉をさっとゆで、水に取り、ザルに上げて水気をきります。

湯通しすることで、鶏肉が柔らかく仕上がります。

5）フライパンにAの調味料を入れて中火にかけ、鶏肉の皮を加えてひと煮立ちさせます。

ここでしっかりと煮立たせることで、味がしっかりとしみ込みます。

6）Bの水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみをつけます。

水溶き片栗粉でとろみをつけると、ソースが絡みやすくなります。

7）大根おろし、万能ネギ、トマト、鶏肉を加えてさっと煮ます。

煮すぎないように注意し、具材の風味を活かします。

8）器に盛り、シソ風味ふりかけをふって完成です。

シソ風味ふりかけがアクセントになり、さっぱりとした一品に仕上がります。

鶏胸トマトのおろし煮についてまとめました！

鶏胸肉とトマト、大根おろしの組み合わせが絶妙なこのレシピは、さっぱりとした味わいが特徴です。笠原将弘さんのアイデアで、家庭でも簡単に作れる一品となっています。ぜひお試しください！

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