2024年8月5日放送のよ～いドンで、鶏むね肉のエビ風味焼きの作り方が紹介されました！
鶏むね肉のエビ風味焼きのレシピ
鶏むね肉のエビ風味焼きの材料
- 鶏むね肉 60g
- えびせん 20～30g
- 干しエビ 適量
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
鶏むね肉のエビ風味焼きの作り方
1）えびせんを細かく砕きます。
ポリ袋にえびせんを入れ、麺棒で叩いて細かい粉にします。ここでしっかりと粉末にすることで、サクサクした衣が鶏むね肉にしっかりつきます。
2）鶏むね肉の準備をします。
鶏むね肉の皮を取り除き、食べやすい厚さにカットします。肉が厚すぎると火が通りにくくなるので、程よい厚さに切るのがポイントです。
3）鶏むね肉に下味をつけます。
鶏むね肉に塩とこしょうをまぶし、風味をプラスするために干しエビをつけます。干しエビの香りが鶏肉に移ると、さらに美味しく仕上がりますよ。
4）鶏むね肉に衣をつけます。
まず鶏むね肉を卵にくぐらせます。その後、小麦粉をまぶし、最後に砕いたえびせんをしっかりとつけます。この工程で、衣がしっかりと鶏肉に密着します。
5）鶏むね肉を香ばしく焼きます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、衣をつけた鶏むね肉を焼きます。中火でじっくりと焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
6）仕上げに干しエビをトッピングします。
焼き上がった鶏むね肉の上に、細かく刻んだ干しエビをのせます。干しエビの旨味が加わり、さらに風味豊かになります。
まとめ
鶏むね肉のエビ風味焼きについてまとめました！
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