【熱狂マニア】ハナマサ肉味噌の作り方を紹介！ちゃんこ番出沼さんのレシピ

おかず系レシピ

2024.08.25

2024年8月24日放送の熱狂マニアで、ハナマサ肉味噌の作り方が紹介されました！教えてくれたのは、二子山部屋ちゃんこ番の出沼さんです。

ハナマサ肉味噌のレシピ

材料の数量は目安です。

1）まず、ボウルに醤油大さじ2、酒大さじ1、白だし大さじ1、赤味噌大さじ2を入れてしっかり混ぜます。

調味料がしっかり混ざることで、濃厚で深みのある味噌ベースのソースが仕上がります。

2）次に、ハナマサブランドのねり梅を大さじ3、ジンジャーソースを大さじ1加えて、さらに混ぜ合わせます。

ねり梅の酸味とジンジャーの香りが絶妙に調和し、豚肉との相性も抜群です。

3）豚小間切れ肉300gをざく切りにし、作ったソースに漬け込みます。

ソースが肉にしっかりと染み込むよう、手で揉み込むように混ぜると味がよくなじみます。

4）フライパンに大さじ1の油を入れ、中火で加熱します。

フライパンがしっかりと温まるまで待つことで、豚肉を均一に焼き上げることができます。

5）熱くなったフライパンに、漬け込んだ豚小間切れ肉を入れて炒めます。

ハナマサの豚肉は通常よりも3mmほど厚みがあり、ウデ肉のみを使用しているため、旨味が凝縮されています。

6）次に、白ネギ1/2本、シイタケ3枚、タケノコ1/2本を細かく切り、フライパンに加えます。

具材をしっかりと混ぜ合わせながら炒め、全体に火が通るようにします。

7）具材が炒め上がったら、先ほど作ったソースをフライパンに加えます。

ソースを加えてからは、焦げ付かないように注意しながら、弱火で炒め続けます。

8）全体にソースがよく絡み、具材が香ばしく仕上がったら、お皿に盛り付けて完成です。

香り豊かなハナマサ肉味噌が、熱々のご飯にぴったりな一品になります。

使用されたハナマサのジンジャーソースはAmazonでお求め出来ます。

ハナマサ肉味噌についてまとめました！

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