2024年7月12日放送の『うわさのお客さま』で村野流ガパオの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはレジェンド寮母の村野明子さんです。
村野流ガパオのレシピ
村野流ガパオの材料
2人前の材料
- 鶏むねひき肉…150g
- サラダ油…適量
- タマネギ…1/4個
- 砂糖…大さじ1/4
- 赤パプリカ…1/8個
- 卵…2個
- 黄パプリカ…1/8個
- アスパラガス…1～2本
- ナンプラー…大さじ1
- 鶏がらスープの素…小さじ1/2
- オイスターソース…大さじ1/2
村野流ガパオの作り方
1）鍋に鶏ひき肉を入れてその上からサラダ油をかけてよくもみこみます。
鶏ひき肉にしっかりとサラダ油をなじませることで、しっとりとした仕上がりになります。
2）アスパラガスは小口切り、パプリカは1cm角切りにしておきます。
野菜の切り方を工夫することで、見た目も美しく仕上がります。
3）中火で熱し、鶏ひき肉に火が通ったらみじん切りにしたタマネギを入れてさらに炒めます。
タマネギの甘みが加わり、ガパオの風味が一層引き立ちます。
4）オイスターソース、ナンプラー、鶏ガラスープの素、砂糖を入れて味をつけて炒めます。
調味料を加えることで、しっかりとしたコクと深みのある味わいになります。
5）仕上げにアスパラと切ったパプリカ（赤・黄）を入れて混ぜ合わせます。
彩り豊かな野菜を加えて、ガパオの鮮やかな見た目が完成します。
6）目玉焼きを焼いて、混ぜ合わせたものの上に乗せて完成です。
とろっとした目玉焼きがガパオとよく合います。
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まとめ
村野流ガパオについてまとめました！
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