【ZIP】で豆乳つけだれそうめん坦々風の作り方を紹介！我が家自慢レシピ

ご飯系レシピ

2024.08.16

2024年8月16日放送のZIPの我が家自慢レシピで豆乳を使ったヘルシーな「坦々風そうめん」の作り方が紹介されました。

豆乳つけだれそうめん坦々風のレシピ

1）まず、きゅうりを細く千切りにします。

きゅうりはシャキシャキ感が命です。薄く細かく切ることで、他の食材とのバランスが良くなり、食感がさらに引き立ちます。

2）しゃぶしゃぶ用の豚肉を、さっと茹でます。

沸騰したお湯で軽く湯通しすることで、豚肉がしっとりと柔らかく仕上がり、脂の旨味が引き出されます。茹ですぎないよう注意しましょう。

3）器に鶏ガラスープの素、砂糖、めんつゆを合わせます。

これらの調味料をしっかりと混ぜることで、スープの旨味が際立ち、風味豊かなベースが完成します。

4）お湯を注いで、調味料を完全に溶かします。

お湯を注ぐことで、調味料がしっかりと溶け合い、つゆに深みが増します。この時点で味の調整も可能です。

5）豆乳を加えて、まろやかなつゆを作ります。

豆乳をゆっくり加えながら混ぜることで、つゆがクリーミーでコクのある坦々風になります。豆乳の量で好みの濃さを調整してください。

6）そうめんを茹でたら、冷水でしっかりと締めます。

そうめんを冷水でしめることで、コシが強くなり、つゆに絡んだ時の食感が一段と良くなります。冷水でしっかり冷やしてください。

7）冷やしたそうめんを豆乳つゆに入れて、しっかりと絡めます。

つゆをよく絡ませることで、そうめん全体に味が馴染み、口に入れた瞬間に美味しさが広がります。ここでしっかり混ぜるのがポイントです。

8）トッピングとして、千切りのきゅうり、万能ねぎ、茹でた豚肉を盛り付けます。

色とりどりのトッピングが、見た目にも美しい一皿に仕上げます。具材の配置にこだわって、食欲をそそる仕上がりにしましょう。

9）最後に、お好みでラー油を回しかけます。

ラー油の辛みが豆乳のまろやかさと合わさり、絶妙なハーモニーが生まれます。辛さはお好みで調整してください。

豆乳で坦々風そうめんは、クリーミーでコクのあるつゆと、ヘルシーな具材が楽しめる一品です。ぜひ、ご家庭でお試しください！

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