2024年7月21日放送の相葉マナブで新じゃがのポタージュの作り方について紹介されました！
新じゃがのポタージュのレシピ
新じゃがのポタージュの材料（2人分）
- 新じゃがいも…150g（1～2個）
- 牛乳…50mL
- 水…250mL
- コンソメ顆粒…小さじ1
- 塩…適量
- コショウ…適量
- 揚げ油
新じゃがのポタージュの作り方
1）新じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま4等分に切ります。
皮には栄養がたっぷり含まれているので、むかずに調理します。
2）170℃に熱した油で約7分間、新じゃがいもを素揚げします。
素揚げすることで、じゃがいもの自然な甘みと香ばしさが際立ちます。
3）揚げたじゃがいもと牛乳、水、コンソメをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
ミキサーを使うことで、クリーミーで一体感のあるポタージュが出来上がります。
4）ミキサーで撹拌したものを鍋に移し、中火で温めます。
温めることで、全体の味がしっかりと馴染みます。
5）塩とコショウで味を調整し、最後にもう一度よく混ぜます。
自分好みの味に仕上げてください。
まとめ
新じゃがのポタージュについてまとめました！
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