2024年8月9日放送のノンストップでシーフードあえ麺の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはタレントの中山優馬さんです。
シーフードあえ麺のレシピ
シーフードあえ麺の材料
- そうめん（乾燥・太めのもの） 150g
- イカ（刺身用） 100g
- ホタテ貝柱（刺身用） 6個（80g）
- 塩 少し
- キュウリ 2/3本（60g）
- 紫タマネギ 1/4個（50g）
- 青ジソ 10枚
- A［コチュジャン、砂糖、酢 各大さじ1 しょうゆ 小さじ2 いりゴマ（白・指でつぶす） 大さじ1/2 ショウガ（すりおろす） 小さじ1/2］
- B［ゴマ油、酢 各大さじ1/2 コショウ 少し］
シーフードあえ麺の作り方
1）イカとホタテの下ごしらえをします。
イカは1cm幅の短冊切り、ホタテは十文字に4等分にカットします。塩を少し加えた熱湯にこれらをさっと入れ、5秒ほどゆでて水気をきり、冷まします。短時間の加熱でシーフードの甘みが引き立ちますよ。
2）野菜の準備をします。
キュウリは皮を縞目にむいてから、縦半分に切り、2～3mm厚さの斜め切りにします。紫タマネギは3mm厚さの薄切りに、青ジソは手でちぎって準備します。野菜の鮮やかな色合いが食欲をそそりますね。
3）そうめんをゆでます。
鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでます。ゆで上がったら、氷水でしっかりと締めて、水気をきります。冷やしたそうめんは食感が良く、あえ麺に最適です。
4）シーフードと野菜をあえます。
ボウルにAの調味料を全て混ぜ合わせ、そこに準備したイカ、ホタテ、キュウリ、紫タマネギ、青ジソを加えてしっかりとあえます。調味料が全体に行き渡るようにしましょう。
5）そうめんに味付けをします。
ゆでたそうめんにBをからめて器に盛り付けます。その上に、シーフードと野菜をあえたものを盛り合わせて完成です。ゴマの香ばしさとコチュジャンの風味が食欲を引き立てます。
まとめ
シーフードあえ麺についてまとめました！
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